Scugnizzonapoletano
Es una empresa napolitana donde nace la homónina línea de hornos profesionales, nombre abreviado SCN y es el único horno eléctrico que posee la certificación de la AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana) la cual tutela la pizza napolitana a nivel mundial.
Los hornos
Scugnizzonapoletano
Tres modellos, la idéntica e inimitable potencia
SCN-4 | SCN-6 | SCN-9
Descubre el que mejor se adapte a tus exigencias
SCN-4
Solución compacta con dimensiones y peso reducido al mínimo
SCN-6
El equilibrio perfecto entre tamaño y potencia productiva
SCN-9
El punto de inflexión monumental para quienes buscan rendimiento record
La empresa
Scugnizzonapoletano srl
Es una realidad industrial napolitana. En la ciudad de la pizza nace en el 2014 la línea de hornos profesionales que llevan el mismo nombre, también conocidos por su sigla SCN.
Peppe Krauss, creador del horno Scugnizzonapoletano, se propuso la meta de hacer posible que la vera pizza napoletana pudiera ser horneada en cualquier lugar, siempre.
La sede es en Nápoles, el horno en todo el mundo.
el certificado
Scugnizzonapoletano es “VERACE”
La AVPN aprueba el 1er horno eléctrico para la Pizza Napolitana
“Una vez más la innovación al servicio de la tradición – declara Antonio Pace, Presidente AVPN – hecho posible gracias a un horno eléctrico que responde a parámetros cualitativos específicos y protege la indispensable profesión del pizzaiolo.
Scugnizzonapoletano es de hecho el primer horno eléctrico capaz de reproducir las fuentes de calor necesarias para hornear la verdadera pizza napolitana de acuerdo con el Reglamento.”
Scugnizzonapoletano ha sido sometido a numerosas pruebas, tanto a bajas como a altas cargas de trabajo, hasta la simulación del trabajo del sábado por la noche de una pizzería exitosa.
Las pizzerías que hayan elegido el Scugnizzonapoletano podrán unirse a la Asociación y presumir de la insignia Pizza Napolitana «Horno Eléctrico» que protege a los consumidores al certificar el cumplimiento de las Regulaciones de la Vera Pizza Napoletana y el arte del pizzaiuolo napolitano, patrimonio inmaterial de la Unesco.
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