Certificación AVPN
Es el horno eléctrico profesional para la auténtica pizza napolitana, pensado y construido en Nápoles. El único capaz de reproducir las fuentes de calor necesarias para la cocción de la auténtica pizza napolitana según reglamento.
- Certificado Verace Pizza Napoletana
- Pizza lista en 60 segundos a boca abierta
- Hasta 9 pizzas simultaneamente
- Cocción tradicional con calor, infrarojo y movimiento convectivo del aire
- Temperatura constante y casi uniforme
- Sistema de ruedas retráctiles
- Chimenea dedicada no necesaria
- Cúpula de cobre hecho a mano
- Mesón monobloque de piedra de lava
- Camara de cocción de ladrillos refractarios
- Suelo de biscotto di Sorrento
- Estructura de hierro galvanizado electrosoldado de alto espesor
Precioso
Une performance y belleza gracias al empleo de materiales preciosos de alta calidad completamente Hecho en Italia.
Precioso
Une performance y belleza gracias al empleo de materiales preciosos de alta calidad completamente Hecho en Italia.
- Cúpula de cobre hecho a mano
- Mesón monobloque de piedra de lava
- Camara de cocción de ladrillos refractarios
- Suelo de biscotto di Sorrento
- Estructura de hierro galvanizado electrosoldado de alto espesor
Indestructible
Dura toda la vida manteniendo intactas eficiencia y elegancia con un mantenimiento mínimo.
- Componentes sobredimensionados
- Simplicidad constructiva
- Ensamblado a mano con gran precisión
- Durabilidad y confiabilidad comprobadas
- Materiales preciosos de altísima calidad
- Hasta 9 pizzas simultaneamente
- Utilizable en cualquier punto del suelo
- Cocción tradicional con calor, infrarrojos y movimiento convectivo del aire con la boca abierta
- Coloración «leopardada» debajo y en el borde de la pizza
- Resistores de Niquelcromo «mandados a rojo»
Imparable
Mantiene temperatura y producción de récord incluso durante sesiones de trabajo intensas y prolongadas.
Imparable
Mantiene temperatura y producción de récord incluso durante sesiones de trabajo intensas y prolongadas.
- Hasta 9 pizzas simultaneamente
- Utilizable en cualquier punto del suelo
- Cocción tradicional con calor, infrarrojos y movimiento convectivo del aire con la boca abierta
- Coloración «leopardada» debajo y en el borde de la pizza
- Resistores de Niquelcromo «mandados a rojo»
A Petición
- Panel de control retráctil frontal o lateral
- Barnizado totalmente en gris oscuro
- Logo u otro forjado a mano en la banda frontal de cobre
- Sin combustión interna (sin leña, sin gas)
- Sin humo, monóxido de carbono (CO), sustancias nocivas
- Sin costes de gestión de combustible
- Conducto de chimenea dedicado solo a él no requerido
- Utiliza 37% de energía renovable
- Ahorra cerca de un 30% en el consumo eléctrico
Sostenible
Respeta el medio ambiente, ahorra energía y proteje la salud de los consumidores y los pizzeros.
Sostenible
Respeta el medio ambiente, ahorra energía y proteje la salud de los consumidores y los pizzeros.
- Sin combustión interna (sin leña, sin gas)
- Sin humo, monóxido de carbono (CO), sustancias nocivas
- Sin costes de gestión de combustible
- Conducto de chimenea dedicado solo a él no requerido
- Utiliza 37% de energía renovable
- Ahorra cerca de un 30% en el consumo eléctrico
ASPECTO
Robusto, fuertemente estructurado, con componentes sobredimensionados.
Su forma cautivadora, sus preciosos detalles fascinan a primera vista.
Las líneas, los materiales, los colores, todo hace un guiño a la tradición, mezclándola hábilmente con tecnología de construcción avanzada.
materiales
El frontal de Scugnizzonapoletano es embellecido por el cobre envejecido trabajado a mano por maestros artesanos.
La piedra volcánica, usada como mesón de apoyo del producto horneado, es de gran espesor y elaborada en forma de curva.
El barnizado ferromicáceo altamente resistente a la corrosión está en perfecta armonía con la belleza de las partes en cobre.
Suelo de cocción
Tal como en un horno de leña, Scugnizzonapoletano cuenta con suelo de biscotto di Sorrento.
Permitiendo la transmición y conservación óptima del calor, garantizando la cocción perfecta y la típica coloración «leopardada» de la pizza napolitana.
Humo
Al no producirse combustión ni de leña, ni de gas, la eventual canalización servirá unicamente para transportar calor y extraer el posible humo producido por el quemado de harina, aceite u otros ingredientes.
Iluminación
Cuatro lámparas halógenas, ocultas a la vista, iluminan perfectamente cada punto de la cámada de cocción.
Personalización
El grabado a mano en el cobre, los colores de las partes barnizadas y la posibilidad de cambiar la ubicacion del panel de control convierten cada Scugnizzonapoletano en un horno único a petición del cliente.
Movilidad
El horno posee un sistema oculto de ruedas giratorias dando la sensación de que está pegado al piso. La perfecta geometría entre su posicionamiento y su robustez hacen parecer al horno tan liviano que puede ser movido con extrema facilidad por una persona.
RESISTENCIAS ELÉCTRICAS
Los resistores son de niquelcromo fabricados y colocados por manos expertas. Cubren todos los puntos de la cámara de cocción tanto en el cielo como en el suelo.
Panel de control
Tarjeta electrónica de bajo consumo energético. Posibilidad de configurar en 10 niveles sea el cielo que el suelo.
Contáctanos
Completa el formulario para solicitar cotizaciones, asistencia, información en general, o reserva para participar en una próxima prueba de horneado con degustación de la Verdadera Pizza Napolitana. Nos pondremos en contacto contigo lo antes posible.
Sede operativa:
Via Vincenzo de Giaxa 12/B
80144 Napoli
Tel: (+39) 081 751 5646
Orari
Lunedì-Venerdì: 9:00 - 17:00
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80144 Napoli
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80134 Napoli
Registro IVA
08262011219
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NA-944393
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Scuola Dolce & Salato
Scuola Napoletana Pizzaioli
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